Cantine California

Private Catering 

Traiteur Événementiel

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«Le nouveau arrivé de la vague culinaire américaine qui touche Paris » New York Times

«C’est bon ? Yep ! » Guide Le Fooding

“Une vraie bonne cuisine de rue qui prend des airs de gastronomie”  Elle

"Crowds flock for their organic burgers... hipster deserts....and it's worth the effort of tracking it down because this may very well be the only decent mexican food in all of Paris" Anthony Bourdain, The Layover

Cantine California

Since 2012

Créateur de saveurs et expériences authentiques monté par un américain à Paris. Traiteur événementiel depuis 2012, nous travaillons exclusivement avec des produits bruts, privilégions le bio et le circuit court afin de créer des expériences pour des groupes allant de 15 à plus de 1000 personnes…avec service food, bar et live cooking sur buffet ou food truck. 

 

Avec ou sans notre food truck, catering pour des défilés de mode pour Acné Studios, un cocktail de lancement de collection pour Adidas Originals , une soirée d’entreprise pour un grand cabinet d’avocat place Vendôme ou une agence de pub à Pantin, un mariage champêtre sous les lampions d’une toilé tirée dans le jardin de notre domaine en Normandie ou au Pavillon Puebla à Paris, Cantine California crée des moments authentiques et savoureux, mémorables et sans prétention.  

 

"We loved every minute of our wedding weekend at this heaven of charm, peace & love. Thank you for going above and beyond what we had hoped for"
Gyzel, Summer 2019 at our Riverside House Normandy 

Prestations

Awesome food & unique experiences  

Acné Studios

Plus d’une douzaine de catering backstage pour les défilés de mode pour une centaine de staff, mannequins et créateurs. Au menu burgers gourmets, tacos, sliders de porc braisé…

 

Soirée de Mariage champêtre

Au pavillon Puebla un soir ou sur un weekend entier à notre Riverside House Normandy. Un cocktail avec tostadas, tacos, sliders, poulet frit et pour le diner une pièce de filet de bœuf grillé marinée au poivre concassé et servie avec des légumes de saison grillés.

 

Adidas Originals

Cocktail de lancement d’une nouvelle collection avec bar à champagne, bar à Moscow Mule artisanal et live cooking de sliders et tacos.

 

Disney avec Les Camionneuses

1200 pièces pour le lancement du Roi Lion dans les studios Disney pour un client corporate. Nous avons développé un Bacon Lettuce and Tomato avec une sauce à la crème de menthe délicieuse servi dans un Naan artisanal, en plus de nos sliders gourmets. 

 

Soirée corporate pour un group média avenue de Breteuil

Un bar avec bière artisanale Deck and Donohue et du vin de sélection. Puis les plats du Food Truck garé dans la cour apportés par des serveurs dans l’air du temps. Fried chicken avec mayo chipotle maison, ceviche sur un tostada maison, tacos de saison…

 

Petit déjeuner ou Brunch

Chez WeWork avant une conférence ou pour le brunch de lendemain de mariage un grand buffet avec pancakes maison minute, carrot cake et banana bread maison, granola maison et yaourt avec fruits,  jus pressé maison, viennoiseries café et thé de sélection

The Clients  

Ils nous ont fait confiance 

Nike,

Adidas Originals,

Apple,

SnapChat, 

Red Bull,

Acné studio,

Foot Locker, 

Kenzo,

Volcom,

Sézane, 

Heimstone,

Three Seven

Linkedin,

Etam,

Deezer,

Spotify,

BETC,

Isabel Marrant,
Calvin Klein/Tommy Hilfiger

 

Disney,

Emirage,

Deloitte,

Marriott Hotels, Rolland Garros, Nestlé,

Google,

BNP,

Opéra de Paris, McCann,

IBM,

Paypal,

White & Case, Ambassade USA, Ambassade UK, Ambassade Canada, Volkswagen, 

United Airlines
 

SNCF,

RATP,

Bic,

Mediawan,

Lululemon,

 Café Richard,

Gallerie Perrotin, Truffaut,

Red Bull,

Jeep,

Emirage,

Nexity

Des lieux cools  

Ces lieux nous ont fait confiance 

Citadium, Pavillon Puebla, Machine du Moulin Rouge, BETC Pantin, Quartier général, Shinzo Store Etienne Marcel, American Center for Art and Culture, Roland Garros, Foot Locker Champ Elysées, 

Hippodrome de longchamp, Disney Paris,  Château de Vaux-le-Vicomte, Abbaye de Morienval, Résidence de l’Ambassadeur Américain, Pavillon Dauphine, Les Beaux Arts Paris.

 

Press

The word on the street

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Our Story 

Cantine California a commencé comme le premier service de catering et food truck authentique californien à Paris en Mars 2012. L’idée de Jordan Feilders, originaire de San Francisco, est de proposer les saveurs authentiques de la Californie faites maison depuis des produits bruts provenant d’un circuit court.

 

Reconnu dès les  premiers jours par le New York Times, Le Fooding, Glamour, NouvelObs, Time Out, Elle, Marie Claire puis Hachette qui a publié un livre de cuisine avec nos recettes.

 

Notre food truck a fait 8 ans sur le marché Raspail et Place du marché St Honoré avant de se consacrer entièrement au catering. Pendant 4 ans nous avons eu le plaisir d’un restaurant dans le 3eme arrondissement de 2014 à 2018. De 2017 à 2019, pendant 3ans nous avons tenu le restaurant staff de l’ambassade des USA à Paris. Et depuis 2013 une collaboration culinaire au Dépanneur à Pigalle.

 

Choisi par Anthony Bourdain dans son prestigieux show The Layover en 2013, attribué par Zagat un prix d’excellence, paru en couverture du NYTimes, sélectionné pour accueillir l’épreuve de la demi-finale Top Chef en 2014, en 2015 Omnivore choisit Cantine California pour présenter une Master class à côté de chefs étoilés venant du monde entier lors de leur fameux rendez-vous annuel...

 

Depuis Janvier 2019 Cantine California a ouvert un hôtel de campagne et table de chef en Normandie où nos clients peuvent retrouver notre cuisine dans un cadre magique et unique…

 

Aujourd’hui Cantine California reste propre à ses origines et la plus grande récompense de nos efforts reste le plaisir de créer des événements inoubliables pour nos clients.

Our People

Je m'appelle Jordan Feilders, Américain/Canadien à l'origine de San Francisco. Mes racines sont profondément américaines et ma vie aujourd’hui est en France. Mes inspirations culinaires sont la simplicité et la qualité du goût et des produits. Cela vient de mes repas de jeunesse avec les tacos en famille à San Francisco, de l'héritage de ma grand -mère du Nouveau Mexique, des BBQ sur les lacs du Canada lors de mes études à Toronto... J’aime les belles choses qui sont simples et vraies.

Our people make us who we are. Des cuisiniers et serveurs/euse formant une équipe venant du monde entier nous apportent leurs expériences, passions et savoir-faire pour assurer que votre expérience avec nous vous fasse aussi voyager.

Riverside House Normandy 

Ouvert par Cantine California en Janvier 2019. Riverside House est un lieu secret à louer pour y passer de beaux moments. 7 chambres, une piscine et un grand jardin en bord de Seine. Cliquer ici pour plus d'infos

"Le charme opère, la demeure de 1883 semble avoir été faite pour accueillir la coolitude californienne infusée"

MILK MAGAZINE, DEC 2018

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