Cantine California
Private Catering
Traiteur Événementiel
«Le nouveau arrivé de la vague culinaire américaine qui touche Paris » New York Times
«C’est bon ? Yep ! » Guide Le Fooding
“Une vraie bonne cuisine de rue qui prend des airs de gastronomie” Elle
"Crowds flock for their organic burgers... hipster deserts....and it's worth the effort of tracking it down because this may very well be the only decent mexican food in all of Paris" Anthony Bourdain, The Layover
Cantine California
Since 2012
Créateur de saveurs et expériences authentiques monté par un américain à Paris. Traiteur événementiel pionnier et authentique depuis 2012, nous travaillons exclusivement avec des produits bruts, privilégions le bio et le circuit court afin de créer des expériences pour des groupes allant de 15 à plus de 1000 personnes…avec service food, bar et live cooking sur buffet ou food truck.
Avec ou sans notre food truck, catering pour des défilés de mode pour Acné Studios, un cocktail de lancement de collection pour Adidas Originals , une soirée d’entreprise pour un grand cabinet d’avocat place Vendôme ou une agence de pub à Pantin, un mariage champêtre sous les lampions d’une toilé tirée dans le jardin d'un domaine en Normandie ou au Pavillon Puebla à Paris, Cantine California crée des moments authentiques et savoureux, mémorables et sans prétention.
"We loved every minute of our wedding. Thank you for going above and beyond what we had hoped for"
Gyzel, Summer 2019
Prestations
Awesome food & unique experiences
Acné Studios
Plus d’une douzaine de catering backstage pour les défilés de mode pour une centaine de staff, mannequins et créateurs. Au menu burgers gourmets, tacos, sliders de porc braisé…
Soirée de Mariage champêtre
Au pavillon Puebla un soir ou sur un weekend entier à notre Riverside House Normandy. Un cocktail avec tostadas, tacos, sliders, poulet frit et pour le diner une pièce de filet de bœuf grillé marinée au poivre concassé et servie avec des légumes de saison grillés.
Adidas Originals
Cocktail de lancement d’une nouvelle collection avec bar à champagne, bar à Moscow Mule artisanal et live cooking de sliders et tacos.
Disney avec Les Camionneuses
1200 pièces pour le lancement du Roi Lion dans les studios Disney pour un client corporate. Nous avons développé un Bacon Lettuce and Tomato avec une sauce à la crème de menthe délicieuse servi dans un Naan artisanal, en plus de nos sliders gourmets.
Soirée corporate pour un group média avenue de Breteuil
Un bar avec bière artisanale Deck and Donohue et du vin de sélection. Puis les plats du Food Truck garé dans la cour apportés par des serveurs dans l’air du temps. Fried chicken avec mayo chipotle maison, ceviche sur un tostada maison, tacos de saison…
Petit déjeuner ou Brunch
Chez WeWork avant une conférence ou pour le brunch de lendemain de mariage un grand buffet avec pancakes maison minute, carrot cake et banana bread maison, granola maison et yaourt avec fruits, jus pressé maison, viennoiseries café et thé de sélection
The Clients
Ils nous ont fait confiance
Nike,
Adidas Originals,
Apple,
SnapChat,
Red Bull,
Acné studio,
Foot Locker,
Kenzo,
Volcom,
Sézane,
Heimstone,
Three Seven
Linkedin,
Etam,
Deezer,
Spotify,
BETC,
Isabel Marrant,
Calvin Klein/Tommy Hilfiger
Disney,
Emirage,
Deloitte,
Marriott Hotels, Rolland Garros, Nestlé,
Google,
BNP,
Opéra de Paris, McCann,
IBM,
Paypal,
White & Case, Ambassade USA, Ambassade UK, Ambassade Canada, Volkswagen,
United Airlines
SNCF,
RATP,
Bic,
Mediawan,
Lululemon,
Café Richard,
Gallerie Perrotin, Truffaut,
Red Bull,
Jeep,
Emirage,
Nexity
Des lieux cools
Ces lieux nous ont fait confiance
Citadium, Pavillon Puebla, Machine du Moulin Rouge, BETC Pantin, Quartier général, Shinzo Store Etienne Marcel, American Center for Art and Culture, Roland Garros, Foot Locker Champ Elysées,
Hippodrome de longchamp, Disney Paris, Château de Vaux-le-Vicomte, Abbaye de Morienval, Résidence de l’Ambassadeur Américain, Pavillon Dauphine, Les Beaux Arts Paris.
Press
The word on the street
Our Story
Cantine California a commencé comme le premier service de catering et food truck authentique californien à Paris en Mars 2012. L’idée d'un américain, originaire de San Francisco, nous proposons aujourd'hui les saveurs authentiques de la Californie faites maison depuis des produits bruts provenant d’un circuit court.
Reconnu dès les premiers jours par le New York Times, Le Fooding, Glamour, NouvelObs, Time Out, Elle, Marie Claire puis Hachette qui a publié un livre de cuisine avec nos recettes.
Notre food truck a fait 8 ans sur le marché Raspail et Place du marché St Honoré avant de se consacrer entièrement au catering. Pendant 4 ans nous avons eu le plaisir d’un restaurant dans le 3eme arrondissement de 2014 à 2018. De 2017 à 2019, pendant 3ans nous avons tenu le restaurant staff de l’ambassade des USA à Paris. Entre 2013 et 2019 une collaboration culinaire au Dépanneur à Pigalle.
Choisi par Anthony Bourdain dans son prestigieux show The Layover en 2013, attribué par Zagat un prix d’excellence, paru en couverture du NYTimes, sélectionné pour accueillir l’épreuve de la demi-finale Top Chef en 2014, en 2015 Omnivore choisit Cantine California pour présenter une Master class à côté de chefs étoilés venant du monde entier lors de leur fameux rendez-vous annuel...
Aujourd’hui Cantine California reste propre à ses origines et la plus grande récompense de nos efforts reste le plaisir de créer des événements inoubliables pour nos clients.
Our People
Fondé par un Américain/Canadien à l'origine de San Francisco. Les racines de Cantine California sont profondément américaines. Les inspirations culinaires sont la simplicité et la qualité du goût et des produits. Cela vient de souvenirs de repas de jeunesse avec les tacos en famille à San Francisco, de de souvenirs familiales aux USA, des BBQ sur les lacs du Canada... On aime les belles choses qui sont simples et vraies.
Our people make us who we are. Des cuisiniers et serveurs/euse formant une équipe venant du monde entier nous apportent leurs expériences, passions et savoir-faire pour assurer que votre expérience avec nous vous fasse aussi voyager.
Contactez nous
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